世田谷パン大学

Bread University

パンを学び楽しむ二日間限りの「世田谷パン大学」が今年も開校します!
各コンテンツは、パンの知識や活用術を体系的に学べる機関 「日本パンコーディネーター協会」 がプロデュース。
パンを学び、体験することで、世田谷パン祭りをより味わい深く、豊かなものに彩ります。

開催講座(2016年9月26日現在)

<「世田谷パン大学」事前申し込みについて>
世田谷パン大学の講座は、事前申し込みが必要なものと当日予約無しで参加可能なものと 2 種類あります。
事前申し込みが必要なものは、9/9 よりこちらのホームページよりお申し込みをいただけます。

プレイベント

10月1日(土) 講座一覧

講師名 講座タイトル 時間 会場
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン! チーズを作ってみよう!世界のチーズとパンを食べ比べ パンとチーズで世界一おいしい朝食パーティ 10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン!バゲット×生ハムの食べ比べ「人気のバゲットを食べてみよう、生ハムを比べてみよう」〜おいしさの違いを体験する、食いしん坊なブランチパーティ! 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 10種類のスパイスを調合、MYカレー粉お持ち帰り「インドカレー&ふっくらナンを焼こう」 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス ソーセージを作ろう!ホットドックをほおばろう! 14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス フォワグラを焼こう!ブリオッシュを食べよう! 16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
梶晶子(Natural Food School & 天然酵母パン工房 happyDELI主宰) ポリパン®で、Love♡happy! 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
志賀勝栄(シニフィアンシニフィエ シェフ) トークショー「志賀シェフに聞く〜シェフが日頃から考えているパンづくり」試食付 10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(1F エントランス)
能城政隆 (株式会社NOZY珈琲 代表取締役) トークショー「NOZY COFFEE 能城さんに聞く〜おいしいコーヒー豆の話」試飲付 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(1F エントランス)
鈴木 辰一郎(NOZY COFFEE) シングルオリジン6種を飲み比べ!カッピング体験ワークショップ 14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(1F エントランス)
16:00-17:00
まつもと(DIYマスター) プレイベント限定!『パンに恋した付箋達』オリジナル付箋を作ろう! 11:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校エントランス前
齊藤光子(三宿四ニ〇商店会サポートスタッフ) 三宿商店会スタンプラリーツアー 13:00-15:00 IID世田谷ものづくり学校(集合場所:校門)

講座リスト

10月9日(日)

講師名 講座タイトル 時間 会場
沢辺利男(食料学院) 恋しいパンに捧げる手作りディップ 11:00-12:00 IID世田谷ものづくり学校(1Fミーティングルーム)
山本ちかこ アイシングで綴るラブレタクッキーとパン 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(1Fミーティングルーム
たなか あやこ ギフトラッピングパン教室 15:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(1Fミーティングルーム
安藤 陽子(happyDELI 認定 ポリパン®︎マイスター)、和泉令子(happyDELI認定 ポリパン®︎マイスター) 世界一簡単なパン作り「ポリパン®」で、Love♡happy! 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
コモリツカサ チーズマラソンX世田谷パン祭り~はじめてのチーズつくり入門編~ 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
チーズラボ 旅するチーズ教室~バゲットとチーズの素敵な関係~ 14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
岡本智美 トースターなら上手くいく!!
~高加水の本格Demi baguetteの作り方とコツ~
16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
宮原佐研子 ホップで楽しむ!パンとビールのおいしい関係 11:00-12:00 IID世田谷ものづくり学校(1F 108)
フクナガコウジ.やまもとまな(大晦日) パンに恋するミソスープ 14:00-15:00 IID世田谷ものづくり学校(1F 108)
15:30-16:30
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン! チーズを作ってみよう!世界のチーズとパンを食べ比べ
パンとチーズで世界一おいしい朝食パーティ
10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン!バゲット×生ハムの食べ比べ「人気のバゲットを食べてみよう、生ハムを比べてみよう」〜おいしさの違いを体験する、食いしん坊なブランチパーティ! 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 10種類のスパイスを調合、MYカレー粉お持ち帰り「インドカレー&ふっくらナンを焼こう」 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス ソーセージを作ろう!
ホットドックをほおばろう!
14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス フォワグラを焼こう!ブリオッシュを食べよう! 16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
アル・ケッチァーノ奥田政行×ベーカリープロデューサー岸本拓也 パンで地方再生! ~料理とパンの可能性~ 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ギャラリー)
岸本 拓也(ベーカリープロデューサー) ベーカリー開業のススメ ~ゼロから始める個性派ベーカリー~ 15:00-16:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ギャラリー)
ナガタユイ(フードコーディネーター) 食パンで作る、基本のサンドイッチ講座 「キューカンバーサンドイッチ編(おまけのフルーツサンド付き)」 14:00-15:00 せたがや がやがや館
齊藤光子(三宿四ニ〇商店会サポートスタッフ) 三宿商店会スタンプラリーツアー 13:00-15:00 集合場所:世田谷公園三宿通り
近藤 潤(給食系男子、ケータリングプランナー)&まつもと(DIYマスター) 木のバターナイフ&カッティングボード作り(『パンに恋するレシピ』付き) 11:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校エントランス前
やまもとまな 恋するコラージュパン 12:00-13:30 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
H TOKYO スタンプで恋するパングッズを作ろう! 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
しゅんさく(現代美術家) 恋する惑星しゅんさくの部屋 〜もくず粘土を使ってパンモチーフを自由につくってみよう 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
PORT パンのテンプレートを使ってお絵描きしよう 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]

10月10日(月・祝)

講師名 講座タイトル 時間 会場
船寄 真利(うつわと古本 APT # 207店主) good morning!!パン倶楽部 出張編 10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ミーティングルーム)
飛騨かわい野草グラノーラプロジェクト パンと一緒に野草を食べよう 14:00-15:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ミーティングルーム)
榎 友寿(パンコーディネーター) 食卓のマリアージュ
~料理とワインそして京都のパンが恋をする~
10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
横山結花(happyDELI認定ポリパン®︎マイスター)、深田和恵(happyDELI認定ポリパン®︎マイスター) 世界一簡単なパン作り「ポリパン®」で、Love♡happy! 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
高橋 英夫 ナチュラルチーズができるまで、教えます! 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
チーズラボ 旅するチーズ教室~バゲットとチーズの素敵な関係~ 14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
The Thé テテ流大人のお茶会2016 初秋〜日本酒と抹茶とパンの恋模様 16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(3F 2-A教室)
茶 岡野園(相田芽美・尚美) パンのお茶会!
煎茶・ほうじ茶・抹茶でたのしむ、いろんなパンとのお茶の時間。
11:00-12:00 IID世田谷ものづくり学校(1F 108)
フクナガコウジ.やまもとまな(大晦日) パンに恋するミソスープ 14:00-15:00 IID世田谷ものづくり学校(1F 108)
15:30-16:30
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン!できたてチーズ、世界のチーズを食べ比べ「パンとチーズで世界一おいしい朝食パーティ」 10:00-11:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 味覚のレッスン!バゲット×生ハムの食べ比べ「人気のバゲットを食べてみよう、生ハムを比べてみよう」〜おいしさの違いを体験する、食いしん坊なブランチパーティ! 11:30-12:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス 10種類のスパイスを調合、MYカレー粉お持ち帰り「インドカレー&ふっくらナンを焼こう」 13:00-14:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス ソーセージを作ろう!
ホットドックをほおばろう!
14:30-15:30 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
鈴木博士&食の学校パティス フォワグラを焼こう!ブリオッシュを食べよう! 16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(2F スタジオ)
岸本 拓也(ベーカリープロデューサー) ベーカリー開業のススメ ~ゼロから始める個性派ベーカリー~ 11:00-12:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ギャラリー)
勝美淳平(paradise alley/鎌倉)と鈴木大輝(発酵わくわく大使/発酵居酒屋5) ラブレパンfrom鎌倉 14:00-15:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ギャラリー)
飛騨の森でクマは踊る&鈴木大輝(発酵居酒屋5)&せたがやブレッドマーケット 酵母が恋する無垢の木でつくるパンの発酵箱のはなし 16:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校(1F ギャラリー)
ナガタユイ(フードコーディネーター) 食パンで作る、基本のサンドイッチ講座 「キューカンバーサンドイッチ編(おまけのフルーツサンド付き)」 14:00-15:00 せたがや がやがや館
齊藤光子(三宿四ニ〇商店会サポートスタッフ) 三宿商店会スタンプラリーツアー 13:00-15:00 集合場所:世田谷公園三宿通り
近藤 潤(給食系男子、ケータリングプランナー)&まつもと(DIYマスター) 木のバターナイフ&カッティングボード作り(『パンに恋するレシピ』付き) 11:00-17:00 IID世田谷ものづくり学校エントランス前
やまもとまな 恋するコラージュパン 12:00-13:30 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
H TOKYO スタンプで恋するパングッズを作ろう! 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
しゅんさく(現代美術家) 恋する惑星しゅんさくの部屋 〜もくず粘土を使ってパンモチーフを自由につくってみよう 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
湊哲一(家具作家)、シーナアキコ(音楽家) 木の楽器「ぱんバリン」作りと演奏のワークショップ 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]
PORT パンのテンプレートを使ってお絵描きしよう 11:00-17:00 世田谷公園ワークショップブース[当日参加OK]